Willkommen am Schreidlhof

Nächster Schlachttermin: September 2019

Das Krainer Steinschaf - Tradition & Arterhalt

Der Schreidlhof züchtet seit 2015 Krainer Steinschafe, eine der ältesten noch erhaltenen österreichischen Schafrassen, in rein biologischer Wirtschaftsweise mit extensiver Weidehaltung. Aktuell halten wir etwa 35 Mutterschafe.

Die Aufzucht unserer Lämmer erfolgt ausschließlich mit Muttermilch, Gras und Heu ohne Zufütterung von Kraftfutter unter besonders artgemäßen Haltungsbedingungen, wodurch die Tiere eine erstklassige, natürlich gewachsene Fleischqualität liefern.

Da bei dieser Aufzuchts- und Haltungsform keinerlei Wert auf rasche Gewichtszunahme und Massenproduktion gelegt wird, bekommt jedes Lamm ausreichend Zeit harmonisch zu reifen. Das Resultat ist ein feinfaseriges, fettarmes Fleisch mit einem feinwürzigen Aroma und einem hohen Anteil an mehrfach ungesättigter Fettsäuren (Omega-3 und Omega-6-Fettsäuren), welches bei Gourmets als Delikatesse gilt.

Durch extensive Weidehaltung werden darüber hinaus ökologisch wertvolle Flächen im Sinne der Landschaftspflege genutzt, wodurch die Erhaltung artenreicher Wiesen und der Erhalt einer reich strukturierte Kulturlandschaft ermöglicht wird.

Als eingetragener Herdenbuchzuchtbetrieb werden auch laufend männliche wie weibliche Lämmer abgegeben.

Bio-Weidelammfleisch aus regionaler Zucht

Bio-Lammfleisch erhalten Sie in Form eines ganzen bzw. halben Lammes, zerlegt und einzeln vakuumiert.

Einzelne Teile (wie Rücken, Schulter, Stelze, etc.) nach Verfügbarkeit.

Bitte kontaktieren Sie uns zu aktuellen Verfügbarkeiten und Bestellungen.

Verkauf ab Hof sowie Lieferung nach Wien.